☆今井商店の「海産物3点セット」＆「大谷塩」☆

今井商店から、

・初物の天然岩海苔
・珠洲天然わかめ
・珍味海ぞうめん

の、「能登名産品　海産物3点セット」が登場です！
希少な天然岩糊海苔はこのシーズンだけの期間限定商品です！！



こちらの「大谷塩」は400年前と同じ※揚げ浜式製塩で作られており、お料理に一つまみ入れていただくと甘みとコクが増すので、名古屋の天ぷら屋さんからも何度もリピート購入をいただいております。



今井商店の今だけの海産物セットとお塩で、いつもよりワンランク上のお料理を楽しまれてはいかがですか？

※揚げ浜式製塩とは…塩田に澄んだ海水をまき、真夏の日差しをたっぷり浴びせて乾燥した砂を人力で集め、垂れ船（ろ過装置）の中に入れます。
その砂の上から海水をかけると、濃い海水が垂れてきます。
これを潅水（かんすい）といい、この塩田から取った潅水を直径1.6mの大釜で約８時間ほど粗だきをしてろ過したのち、大釜で約１６時間ほど薪で煮詰めます。
最後に残るのは粗い塩田塩とにがりです。
にがりを切りおいしい大谷塩のできあがりです。

投稿者：金沢楽座at 18:28| お知らせ