2010 年06 月29 日
たかひと作オイキムチ
なぜか、昨日今日ときゅうりの漬物の話が広がった（笑）ぼんぼこ実るキュウリちゃん
ダイエットも兼ねて、サラダ、あんかけ（スープ風ね）、漬物と。
では、今日出掛けに仕込んだ「たかひと作オイキムチ」
乱切りキュウリを塩もみしますね（割と塩は強めかな）
モミモミ〜 モミモミ〜 しながら、針しょうが、極うすにスライスしたニンニク、鷹のツメ、薄口醤油とみりんをちょびりんこ加えて、モミモミ〜 あ〜 モミモミ〜 とな！
あっ 我が家に漬物容器はないので「鍋」です（ほんで十分！）
ラップ一枚かませて、レンジでチンする蓋を１枚中蓋に（ほんで十分！）
最後にまたまた鍋のサイズに丁度イイ耐熱の皿を重石に（ほんで十分！）
たぶんほんでいいのになっていると思います。
ちなみにリスナーさんからは、塩もみしたキュウリに「濃縮のめんつゆを浸るぐらいまで」 「キムチの素を」というアドバイスも頂きました。 ありがとう。
いろいろやってみます。
投稿者：ひらりんat 20 :20| 日記