2007 年02 月14 日
がすえびとホタテのパスタ
おまたせ〜また作っちゃったパスタは
こちらです♪
これは！！！
自分で言うのもなんですが
1300円払っても安いくらいの
激ウマパスタですわ。
でも見た目ちょっとすごい？
こわい？
グロテスク？
皆さんの反応を心配しつつ・・・
がすえびとホタテは新鮮なものを。
（欲張りアスカは具を入れすぎたかも・・・）
フライパンにオリーブオイルと
バターひとかけを入れて、
溶けたところでニンニクの
みじん切りを入れましょ。
それだけで美味しい香りがぁ〜。
ここに、ガスえびを入れます。
えびは殻つきだからちょっといためて、
続いて、ホタテをいれます。
塩コショウ忘れずに。
後は生クリームを流し込み
味を調えたら、まあ簡単！
シンプルに魚介のソースで
食べるパスタもいいものですよ。
えびの頭から出るソースと
ホタテの食感がたまらない一品。
ポイントはパスタが茹で上がる時間を
ちゃんと計算して、ソースを作り
瞬く間に混ぜ合わせること！
ガスえびの変わりに甘エビでもうまいです。
実は甘えびの方が見た目もきれいなんですが
今日は美味しいがすえびが入荷したので。
野菜を入れる時は、
別にいためて混ぜ合わせるのがいいと思う。
きのこを入れるならバターと相性のよい
マッシュルームやエリンギを。
生クリームがしつこいと思う人は
レモンやパセリを添えてみては？
ソースの上にいろどりのパプリカを添えたり、
ターメリックライスにかけるのも美味しいはず！
これは、簡単でそして絶品です！
投稿者：djasukaat 17 :08| グル・シェフ de Asuka | トラックバック(2 )
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