2007 年02 月19 日
たっぷり野菜のナポリタン
パスタといえば前田家ではアスカが
定番になってきたようです！
やったね！嬉し〜い。
パスタは認められたみたい。
そうして今日はトマトベースにしました。
野菜&トマトたっぷりのナポリタン♪
大好きななすは水分を閉じ込めるように
少し多めの油でいためましょ。
たくさんの野菜やきのこを
気持ちよく入れたいのです。
トマト缶もいいけど、
生トマトも使いたい。
味付けはコンソメとブラックペッパーに塩。
ケチャップは大さじ２くらい。
一般的にはケチャップパスタと
思われるかもしれませんが、
私はトマトベースで
たっぷりスープでしあげます。
そしてベーコンは大きめに
煮込みすぎないのが好きだな〜。
イェーイ(●^o^●)
アスカ風ナポリタンでした。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
グルシェフからの豆知識♪
ナポリタンは日本で作られる
トマトケチャップ味のスパゲッティ料理。
英語でナポリ風の意味なんです。
でもイタリアにはナポリタンと呼ばれる
パスタは存在しないのです。
トマトケチャップはアメリカの調味料で
イタリアでは一般には料理で使用されないんだとか。
またアメリカでもトマトケチャップを
加熱して調理する味付けはまれなんですって。
とはいえ、アメリカにはナポリタンの名が付いた
ソースがあるのです。(Neapolitan sauce)
これはトマト、玉ねぎ、にんにく、香辛料、
パルメザンチーズなどから作られたものということですよ。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
今日の一皿は日本のナポリタンとも
ちょっとかけ離れているかもしれません。
どちらかというと、アマトリチャーナに
野菜たっぷり見たいな感覚かもです。
投稿者：djasukaat 13 :18| グル・シェフ de Asuka | トラックバック(2 )
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