最近、「カロリー(エネルギー)」や「脂質」、「糖分」、そして、「塩分(ナトリウム)」など、”食”に関して気にかけている人が、周りに増えてきています。

　あなたは、食べ物を買うとき、その商品の「栄養成分表示」について、チェックしていますか?

　今日は、「健康増進法」という法律によって、一定のルールが決められている「栄養成分表示」についてのお話です。

　最初は、「缶コーヒー」などに使われている表示の「無糖」や「糖分ゼロ」や「ノンシュガー」や「シュガーレス」についてです。

　糖分については、下記のような基準が決められているそうです。

　　　食品100グラム当たりの含有量

　　　　　　　　糖類　0.5グラム未満

　　　飲料100ミリリットル当たりの含有量

　　　　　　　　糖類　0.5グラム未満

　つまり、「無糖」や「糖分ゼロ」や「ノンシュガー」や「シュガーレス」と表示されていても、糖類ゼロということではないのです。
　
　また、「砂糖不使用」という表示についても、単に砂糖を使っていないという意味だけなので、ほかの果糖や乳糖が使用されている場合ももちろん、あり得るのです。

　さらに、「無糖」だからといって、必ずしも、「カロリー(エネルギー)」もゼロということもありません。

　そのあたりは、再認識しておく必要があるでしょう。

　次に、確認すべきは、「栄養成分表示」の重量表示です。

　「栄養成分表示」には、「エネルギー」、「たんぱく質」、「脂質」、「炭水化物」、「ナトリウム」は必ず、表示されています。
　「カルシウム」や「鉄」や「ビタミンＣ」などの表示がある場合もあります。
　
　注意しなければならないのは、それらの含有量だけではありません。

　重要なのは重量表示です。「1個10グラム当たり」とか「100グラム当たり」とか記載してあるあの表示です。

　1個10グラム当たり50カロリーと100グラム当たり400カロリーでは、1個10グラム当たり50カロリーの方がカロリーが高くなります。単純比較はやめましょう。

　ちなみに、高血圧などの生活習慣病予防のために、「塩分」を控えている方も多いかと思いますが、表示されている「ナトリウム」の含有量から「食塩」相当量を簡単に計算する方法があります。

　ナトリウム0.4グラム(400ミリグラム)が食塩約1グラムと覚えるか、ナトリウム含有量(ミリグラム)に2.54を掛けて、1000で割るかです。

　そんな「栄養成分表示」ですが、「甘さ控えめ」や「うす塩味」のように、味覚に関する表現については、特にルールはなく、基準の該当には当てはまらないとのこと。
　「カフェイン」や「クロレラ」、「プロポリス」なども同様だそうです。

　美味しいものを美味しくいただくためには、「健康」が一番です。
　
　これからは「栄養成分表示」をチェックしてみるように、心がけてみてはいかがでしょう。それでは。