高岡の新名物　「高岡昆布飯」って、知っていますか?

　高岡市、高岡商工会議所、高岡市農協などで組織する「高岡食のブランド推進実行委員会」が、高岡市における新しい食のブランドづくりを目指して作りだした"昼食メニュー"のことで、美味しい「高岡産コシヒカリ」と「昆布」を使ったおもてなし料理の総称なのですが、最近、メニューに載せてるお店が増えてきています。

　そんな「高岡昆布飯」には、こんな五ヶ条があります。
1.
　高岡産コシヒカリを使っていること
2.
　昆布を使っていること
3.
　複数の品数で構成されていること
4.
　地産地消にこだわっていること
5.
　価格が1,500円(税別)以内であること

　ここで、高岡でなんで「昆布」なの？とい疑問についてお答えします。

　国産昆布の約95%は北海道産なのですが、その1世帯当りの消費金額は、総務省の家計調査で毎年だんとつで全国第1位をキープしているのが”富山県”なのです。
　北海道から遠く離れた富山で昆布文化が育っているのは、北海道と各地を結ぶ北前船が発端で、北前船の寄港地だった高岡では、北前船が姿を消した今でも、昆布をよく食べる習慣だけがしっかりと根付いているのです。まさに昆布料理の宝庫なのです。

　ちなみに、「昆布」には下記の効能があると言われており、美味しいだけでなく、健康にも良い食べ物です。(社団法人日本昆布協会)

1.
　カルシウムで骨元気！
　牛乳の7倍ものカルシウムが含まれます。
2.
　植物繊維でダイエット！
　低カロリーでビタミンやミネラルが多く、植物繊維が腸内を整えてくれます。
3.
　ヨウ素とビタミンＢで美人に！
　髪、爪、皮膚に潤いとツヤを与えます。
4.
　アルギン酸で頭が回転！
　ねばねば成分アルギン酸は、頭の回転を良くする働きがあります。
5.
　フコイダンで若返り！
　フコイダンは抗がん作用があり、老化防止に有効です。
6.
　アルギン酸で血圧抑制！
　余分な塩分を排出し、コレストロールや血圧も下げてくれます。

　高岡の伝統と歴史から生まれたおもてなし料理。　
　
　高岡に来られた際は、是非、ご堪能あれ。それでは。

＜高岡昆布飯が食べられるお店＞
http://www.takaoka-konbu.com/web/info/cat1_index.html
＜高岡昆布飯 公式サイト＞
http://www.takaoka-konbu.com/