骨粗しょう症教室

小西です。

主食を抜いておかずだけを食べる「低糖質食」

糖尿病患者さんが糖質を食べると食後高血糖になるので

それを防ぎましょうという治療食です。

ではどのくらい血糖を上げるのか？

個人差がありますが

１型・・・糖質１ｇに対して血糖値が約５ｍｇ/ｄｌ

２型・・・糖質１ｇに対して血糖値が約３ｍｇ/ｄｌ

上昇するといわれています。

合併症を防ぐための目標血糖値は

食後１時間１８０ｍｇ/ｄｌ以下です。

なので自分の空腹時の血糖値を測定することで

糖質の食べられる量が分かります。

例えば２型の人の場合

空腹時血糖値が１４０ｍｇ/ｄｌであるならば

１８０ｍｇ/ｄｌとの差は４０ｍｇ/ｄｌ

糖質１ｇにつき血糖値が約３ｍｇ/ｄｌ上がるため

４０÷３＝１３．３ｇ（１食分）の糖質が食べられる

計算になります。

ですから市販されている炭水化物の量を見ることで

自分が食べられる食品を選ぶことが出来るのと

おかずがたくさん食べられるという利点がありますし

このように食べる糖質の量によって

食後血糖値の予想がつくので「インスリン量が調整できる」

という利点もあります。

ただし通常の食事にくらべて食費は約１．５倍高くなります。

と、いうのも砂糖などの甘味は使えません。

どうしても甘味が欲しい場合は

「血糖値を上げない特殊な甘味料」が必要になったり

おかず中心のメニューになるため

野菜類・肉類・魚介類・卵・大豆製品の使用頻度が

多くなるからです。

それでも糖質が血糖値を上げることは事実なので

今後の糖尿病治療食がどのように変化するのか

私も糖尿病専門医とともに勉強します。

なお「低糖質食」をやってみようかな〜と

考えている糖尿病患者さんのなかで

「腎臓の働きが悪い人・経口血糖降下薬を使用

インスリン治療をしている人」は

必ず医師と相談してください。

低血糖を招くので危険です。

血糖値が気になる方は

早めの受診、あるいは管理栄養士までご相談下さいね