骨粗しょう症教室

★さんまの梅ソースかけ★
材料：１人分　
さんま　　　１匹（６０ｇ）　　　　　　　　　　　　　　　
しこしょう　　少々　　　　　
水菜　　　　２０ｇ　　　　　　　　　　　
人参　　　　８ｇ　　　　　　
大場　　　　１枚　　　　　　　　
小麦粉　　　小さじ１
片栗粉　　　小さじ１
サラダ油　　小さじ１/２

【梅ソース】
梅干し（種取）　　　１/２個
鶏ガラスープ　　　　５０ｍｌ
濃口しょうゆ　　　　小さじ１/４
砂糖　　　　　　　　７ｇ
ケチャップ　　　　　大さじ１/４
酢　　　　　　　　　小さじ２

作り方：
１．さんまおろしておく
２．水菜は３ｃｍ、人参、大葉は千切りにしておく
３．１のさんまにこしょうをして、小麦粉と片栗粉を
混ぜたものをまぶし、油をひいたフライパンで焼く。
４．梅干しの梅肉をみじん切りにする。梅ソースの材料
を鍋にいれて火にかける。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉
を入れてとろみをつける
５．野菜をしいてさんまをのせ、ソースをかけて出来上がり




★１人分の栄養素

★鮭のホイル蒸し★
材料：１人分　
鮭　　　１匹（６０ｇ）　　　　　　　　　　　　　　　
しめじ　　１０ｇ　　　　　
玉ねぎ　　１０ｇ　　　　　　　　　　　
人参　　　　８ｇ　　　　　　
有塩バター　１０ｇ　　　　　　　　
塩・胡椒　　　少々
レモン　　　半月スライス１枚
作り方：
１．アルミホイルの上に鮭をのせ、その上に
千切りした野菜、ほぐしたきのこをのせる
２．塩コショウをしてレモン、バターものせてアルミホイルで
包む　　
３．オーブン２１０度（予熱なし）で１５分ほど焼いて出来上がり。


★1人分の栄養素